創業故事│飲料界新星「喬治派克」
- wuchiplan
- 2015年9月2日
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不到三十歲的他，從小目標就是「做頭家」。 賺錢是他與很多人的目標，但為什麼他賺得到？ 如何在加盟領域帶隊闖出一片天？
「我想做戴勝益第二，」丹野國際總經理柯梓凱緩緩地說。
扁扁的聲音中帶了點台中腔，在外人聽起來，這句話乍聽之下是「好大的口氣」。事實上，這個不到三十歲的年輕人苦幹實做，逐步證明他有潛力，實現夢想。
七十二年次的柯梓凱，長相斯文、身材瘦高，自創的飲料店品牌「喬治派克」，今年已有超過五十間加盟店，並已進駐馬來西亞第三大的百貨公司。
柯梓凱是土生土長的台中豐原人，從小家裡祖字輩務農，父母親分別在馬達工廠、鞋子工廠工作，是標準的藍領階級，不難理解，柯梓凱從小就有想要創業的決心。
「爺爺務農只能賺一點點錢，經常告訴我要『做頭家』，讓我覺得賺大錢養家的唯一方式，就是自己做老闆，」柯梓凱說得理所當然。
相較於同齡的朋友，他早就有一顆生意人的腦袋，總是想著要怎麼賺錢。
十幾年前，電視上流行像是「歡樂一把抓」的遊戲，來賓手一伸，能抓多少硬幣就算多少。還在念國小的柯梓凱有樣學樣，在班上複製遊戲，同學只要付五元，就可以抓一把沙士糖。
直到十八歲左右，柯梓凱才真正開始做起小本生意。
當時二手衣市場蓬勃，柯梓凱與幾個朋友暑假時，一起到台北五分埔批貨，再帶回豐原最有名的廟東夜市擺地攤。一件衣服的售價，是批貨價的三倍，台北的衣服新穎，頗受客人歡迎，整個月賣下來，扣掉臨時攤位的租金，每人還可分到三萬多元的淨利。一個暑假，他就賺回一個學期的學費。
不會不懂裝懂
嚐過這樣的成果後，柯梓凱更加深創業決心。
他從五專讀化工科開始，利用課外時間進修，考取三張證照，包含化工領域、丙級廚師證照。當完兵，柯梓凱就在半年內，同時打三份工，籌錢創業。
早上送報紙、中午待在火鍋店到晚上，接著再繼續幫廣告商折報，一個月下來，他可以有六萬多元的收入。「因為我想證明給家人看，我可以，」捧著自己辛辛苦苦賺來的三十萬元，柯梓凱與新婚妻子王俞喬開始創業。
打工的經驗，讓柯梓凱對茶飲有一定的認識，他們花了一個月的時間，自行研發出果茶冰沙，做為進入競爭激烈的飲料業市場的籌碼。
台灣服務業發展協會秘書長李培芬說，「小柯（柯梓凱）不會不懂裝懂，他知道自己的不足後，會主動彌補，再謹慎跨出每一步。」
二○○六年，柯梓凱在廟東夜市開始第一個攤位。
廟東夜市的地形，是一條長長的路，封閉型市場的特性，為他們帶來許多遊客與學生客群。
用試飲的行銷方式，平日單日營業額可以到一萬元，假日則是兩倍，「那時候就沾沾自喜，覺得自己的產品一定是夠好，攤販生意才這麼好，」沒多做規劃，柯梓凱夫婦就把攤販收掉，選好地點，開設第一間「喬治派克」。
藍白色系的裝潢，搭配華麗的水晶燈，幾個月後，第一間店風風光光開幕。
然而店面處於黃金地段，附近分別是清心、五十嵐等知名連鎖飲料店，對面還有85度Ｃ，在知名品牌環伺之下，開店半年，仍然沒有賺錢。
柯梓凱回憶，後來他們一杯一杯地贈送給醫院、市公所的人喝，維持一整個月的促銷活動，才慢慢地建立起在附近市場的知名度。
跨過這道門檻，一年多以後，柯梓凱開了第二家分店，喬治派克的名稱，逐漸在台中市區內打響，也愈來愈多人跑來跟他要求加盟。
用授權、加盟擴張市場
為了開啟這道大門，二○○九年，柯梓凱開始到連鎖加盟協會上課，學習寫公司的標準作業流程、連鎖經營的方式等。
在這之前，他完全沒有毛利與成本的概念，「一開始，我只會看這個月進多少貨，相減下來，當月有賺錢就好，」柯梓凱說。有時進貨的水果價差甚至高達五倍......
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